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Wein/Essen

Agricola Slow Food (Hrsg.) Osterie d’Italia 2013/14. Hallwag. Alljährlich um neue Einträge ergänzte kulinarische Bibel. Jedem der besprochenen Lokale ist eine liebevoll formulierte Spalte gewidmet, die einem das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt. In der aktuellsten Ausgabe erhielt Kampanien wieder ein paar neue Einträge (insg. sind es nun gut 100!) – wertvoll die Tipps Essen "per strada" in Napoli! Der Cilento wird mit einem Dutzend kulinarischer Adressen porträtiert. Auch für die Anreise mit dem eigenen Auto wärmsten zu empfehlen, der Weg nach Kampanien ist schließlich lang und lecker.

De Santis, Dionisia Le Piante Spontanee Alimentari nel Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano. Associazione naturalistica "Zefriro", Castellabate 2011. Über 120 Wildpflanzen, die heute noch in der traditionellen Cilento-Küche Verwendung finden, werden ausführlich vorgestellt. Die Autorin ist zugleich Präsidentin eines engagierten naturkundlichen Vereins, der geführte Botanische Wanderungen anbietet (siehe "Cilento aktiv – Wandern"). Die liebevoll gestaltete Website zeigt schönste Pflanzen- und Landschaftsbilder.

Gambero Rosso (Hrsg.) Vini d’Italia 2013. Hallwag. Das Standardwerk zum italienischen Wein und seinen Produzenten wird jedes Jahr neu recherchiert. Neben alteingesessenen Spitzencantine wie Mastroberardino oder Feudi di San Gregorio behaupten sich inzwischen auch engagierte Familienkellereien wie die Cantine Gran Furor von der Amalfitana und Luigi Maffini oder De Conciliis aus dem Cilento. Insgesamt 17-mal gingen die »Drei Gläser« nach Kampanien, davon einige Male auch in Gestalt der »Drei grünen Gläser« für besonders umweltbewusst wirtschaftende Kellereien. Im Cilento hat dieses Jahr Luigi Maffini mit seinem Fiano Pietraincatenata 2010 die begehrte Trophäe errungen. Die Nase vorn behält die Provinz Avellino. Erstaunlich, eine Reihe der mit Höchstnote bewerteten Kampanien-Weine sind bereits für unter 15 Euro zu haben!

Amandonico, Nikko La Pizza. Ein Blick in die Seele von Neapel. Collection Rolf Heyne 2001. "When the moon hits your eye like a big pizza pie, that’s amore." Mit amore e gusto erzählen der Autor und die Fotografin Ewa-Maria Rundquist die Geschichte der neapolitanischen Pizza und verraten dabei auch einiges über diese wunderbare Stadt. Rezepte für zu Hause und 18 Pizzeria-Empfehlungen in Neapel machen das Buch rund.

Poggi, Barbara La Cucina Cilentana. Mankau, Murnau 2006. Rezepte, Restaurant-Empfehlungen und kulinarische Geschichten aus der Ursprungsregion der wahren "mediterranen Küche".

Slow Food Editore (Hrsg.) Slow Wine 2013 - Italiens beste Winzer und Weine. Der HALLWAG Verlag hat in Kooperation mit Slow Food Editore  ein 960 Seiten starkes Kompendium herausgegeben, das eine erkleckliche Auswahl von Spitzenkellereien und Weinen im Sinne der Slow Food Philosophie präsentiert. Bei diesem Weinguide stehen die Winzerinnen und Winzer mit ihrer Arbeit im Vordergrund, ein besonderer Augenmerk gilt auch der Art der Bodenbearbeitung, - pflege und Düngung. Kampanien setzt seinen positiven Aufwärtstrend fort. Neben den etablierten Irpinia-Weinen, sind auch die Weine des Sannio, der Campi Flegrei und des Vesuvs im kommen. Einen starken Auftritt haben auch die Salerno-Etiketten von der Küste. Ein persönliches Kompliment und eine Gratulation zur Schnecke gehen an Ida Budetta und Mario Corrado von der Azienda San Giovanni! Zu den vorgestellten Cilento-Winzern zählen erwartungsgemäß auch Luigi Maffini und Bruno De Conciliis, aber auch Pepino Pagano mit seiner Azienda San Salvatore aus Giungano.

Schinharl, Cornelia Süditalien. Küche & Kultur. Gräfe und Unzer, 20075. Mehr als ein gelungenes Kochbuch! Dass die Autorin den Süden Italiens lieben gelernt hat, merkt man jeder ihrer Zeilen an. Gerne begleitet man sie auf ihren kulinarischen Streifzügen durch den Mezzogiorno. Appetitanregende Fotos von Michael Schinharl, Stefan Braun und Peter Amann. Der Inhalt des Buches findet sich auch im Sammelband "Italien. Küche & Kultur" aus dem selben Verlag.

Reiseliteratur zu Hause vergessen? Die Libreria del Mare in Caprioli di Pisciotta, Località Gabella liegt an der Küstenstraße, etwa auf halber Strecke zwischen dem Bahnhof von Pisciotta und Palinuro. Carmen Prisco und Antonio D'Angelo veranstalten regelmäßig Lesungen, beste Gelegenheit interessante Urlabusbekanntschaften zu schließen. Die italienische Belletristik ist gut vertreten, klein & fein die Auswahl deutschsprachiger Titel.

Der erste Cilento-Führer!
6. Auflage 2015 komplett überarbeitet und in Farbe.

2. Auflage 2018! Kultur + Kulinarik = Kampanien. 7 X Cilento.

Premio-ENIT "Bester Reiseführer Italien 2011"
8. Auflage 2018/19 komplett neu!

Vor diesem Kollegenbuch ziehe ich den Hut und empfehle es rückhaltlos!

Dieses Kollegenbuch
gehört ins Gepäck!

NEU: 1. Auflage 2019!